蕃茄燉牛腱

這次的新品主要是源自我們暢銷美食「紅酒燉牛頰」的延伸性產品，偉哥說：牛頰的口感是因為牛的臉頰，所以吃起來會特別嫩，這次換牛腱，牛腱是牛小腿的肌肉，因為是腿上的肌肉，所以牛在走動時，都會牽動到，所以這裡的肉質富含豐富的肌肉纖維，而這裡的肉質也比較屬於是純瘦肉型，也是非常適合拿來燉煮，也因為有豐富的肌肉纖維，所以咬起來也特別有咬勁，它和牛頰是不一樣的口感，喜歡牛肉燉品的朋友們別錯過了~

再來，在料理方式上，也略略有不同，紅酒燉牛頰的湯汁是比較稠，蕃茄燉牛腱的湯汁比較水，但燉煮起來是滿滿的茄紅素，茄紅素的好處多多，一般營養素容易在烹調受熱下遭破壞，而使營養流失；茄紅素卻不同，不僅不會因烹調而流失，反而在經過加熱加工後，更提高人體吸收率。原因是茄紅素屬於脂溶性，在和油脂一起烹調下，成份會溶入脂肪中，更容易被人體所吸收。

茄紅素還有一個功能很好，降低壞膽固醇的氧化、保護心血管健康，近來我們打疫苗，比較多人担心就是心血管疾病，造成血栓等等心血管問題，茄紅素是一個很好的食補產品，也歡迎大家上網google茄紅素優點，你就會發現偉哥料理包真的是很用心想讓大家吃的健康。

品名：蕃茄燉牛腱

重量：300g

價格：140元

美味密訣：（一定要完全退冰哦！）

1。電鍋加熱法：外鍋用1杯水蒸熟

2。微波加熱法：微波加熱1分鐘後再加1分鐘，分2次微波